Hefeknoten mit dunkler Schokolade und gemahlenen Haselnüssen.
Lecker!
Die Tage werden wieder kürzer und die ersten Blätter fallen auch schon von den Bäumen.
Der Herbst ist da.
Daher gibt es heute ein paar Hefenknoten, die perfekt für ein spätes Frühstück an einem verregneten Sonntag sind.
Zutaten
Für 14 Stück
310 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
1 Prise Salz
40 g Zucker
35 g Butter
70 g dunkle Schokolade
30 g gemahlene Haselnüsse
Außerdem:
etwas Puderzucker
Das einzige was ihr beachten solltet, ist das der Hefeteig genug Zeit zum Aufgehen benötigt.
Dann werden die kleinen Knoten schön fluffig.
Milch in eine Schüssel geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Hefe zerbröseln und in der Milch lösen.
Mehl, Salz und Haselnüsse (10 g) in eine Rührschüssel geben, die Milch-Hefe-Lösung hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Teig für ca. 1 Stunde an einen warmen Ort stellen und gehen lassen.
Teig zu einem großen Rechteck ausrollen und mit Butter einstreichen.
Haselnüsse, Zucker und Schokolade auf den Teig streuen.
Nun den Teig von beiden Seiten zusammen klappen, sodass die Gesamtfläche noch ca. 1/3 beträgt (siehe Foto).
Jetzt den Teig in ca. 3 cm dicke Streifen schneiden, verzwirnen und einen Knoten bilden.
Die Knoten auf ein Stück Backpapier setzen und für ca. eine halbe Stunde erneut gehen lasse.
Anschließend bei 180 °C für ca. 15 Minuten im Backofen backen.
Etwas auskühlen lassen und etwas Puderzucker darüber streuen.
Einen schönen Sonntagabend!
Eure Bobo
Bettwäsche und Leinenserviette: H&M Home
Tablett: Impressionen
Teller: Habitat
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