Beerige Pfannkuchen

Ich bin ein absoluter Pancake-Fan und am liebsten würde ich sie jeden morgen essen.
Egal ob mit Marmelade, Zimt und Zucker oder Nutella...
Sie sind einfach der Knaller und sie sind die perfekte Stärkung für den Tag.

Zutaten: 

Für ca. 12 Stück

2 Eier

250 ml Buttermilch

1,5 TL Backpulver

1 Schale Himbeeren

1 Prise Salz

150 g Mehl

20 g Zucker

Fett für die Pfanne

Puderzucker

Kirschmarmelade

Nach und nach das Mehl hinzufügen.

Die gewaschenen Himbeeren in den Teig geben und unterheben.

Ein paar Himbeeren beiseite stellen... die kommen später als Deko auf die Pfannkuchen

Nun etwas Fett in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Stufe kleinere Portionen Teig in die Pfanne geben.

Dabei sollte der Abstand zwischen den Pancakes groß genug sein,

damit sie nicht zusammen backen.

Von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Das Schlemmen kann beginnen
Auf einen Teller legen und mit Puderzucker, Marmelade und den restlichen Himbeeren servieren.

Die Marmeladen von Bonne Maman sind super lecker.

Schmecken fast wie selbst gemacht...

Guten!